Diéta tojásallergia esetén

Tojásallergia általában gyermekkorban alakul ki, felnőtteknél ritkábban fordul elő. A tojásallergia tünete a többi ételallergiához hasonlóan lehet bőrkiütés, felső légúti panaszok, állandósult köhögés, asztma, de felléphet egészen súlyos allergiás reakció is.

Tojásérzékenység esetén, sem a tojásfehérje, sem a tojássárgája fogyasztása nem javasolt. Kerülni kell olyan élelmiszerek fogyasztását, melyek a tojásból kivont alkotórészeket tartalmaznak.

Keresztallergia,  esetén bizonyos anyagok ugyanazokat a tüneteket válthatják ki, mint az adott fő allergén,  ennek következtében a szárnyasok húsát sem javasolt fogyasztani, ezen felül kerülendő még a tollból készült ágynemű és ruházat használata is.

Tojás helyettesítésére kiválóan alkalmazhatók a forgalomban lévő tojáshelyettesítő porok. Tészták közül válasszuk a durum tésztákat. Lenmagot vagy chia magot víz hozzáadásával összeturmixolva kiváló tojáshelyettesítő lehet például sütemények készítésénél. Tofu is nagyszerű tojáshelyettesítő.